Le métier de boucher - grossiste en viande - appartient au secteur des métiers de la bouche. Il réunit un réel savoir faire que l'on considère comme un art à travers le désossage, la découpe et le tranchage.
Maîtrise de la chaîne et respect des normes
L'objectif principal de notre métier est d'assurer à nos clients la maîtrise de l'ensemble de la chaîne depuis l'achat de la bête de qualité en abattoir jusqu'à la découpe particulière d'un morceau ou la mise sous vide du produit désiré. Tout cela en respectant chaque norme d'hygiène et de sécurité.
